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直径7㎝のマフィンカップ8個分
バナナ・1・1/2本(正味150g)
A バター・80g 三温糖・40g
溶きたまご・2個分
B 小麦粉・150g ベーキングパウダー・小さじ1
C 粉糖・45g 水・小さじ1
eatimeNo176 ピーカンナッツ&ビターチョコレート(半分に割る)・適量 eatimeNo177 カシューナッツ&ミルクチョコレート(半分に割る)・適量
1.バナナは皮をむき、1本はフォークでペースト状になるまでつぶす。残りは1㎝幅の輪切りにする。 2.ボウルに1のペースト状のバナナとAを入れてなめらかになるまで木べらで混ぜ、溶きたまごを少しずつ加えて混ぜ合わせ、Bをふるい入れて全体をさっくりと混ぜる。 3.カップに2を等分に入れて1の残りのバナナをのせ、180度に温めたオーブンで約20分焼く。 4.Cを混ぜ合わせてアイシングを作る。(かたい場合は、水を1滴ずつ加えて様子をみましょう) 5.3の粗熱が取れたら4を上からかけ、お好みの「チョコレート」をのせる。
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