1.豚肉は筋切りをしてたたき、軽く塩、こしょうをふって下味をつける。
2.1にマヨネーズ、パン粉の順に衣をつける。
3.フライパンの底から約1㎝オリーブオイルを入れて熱し、2を入れ、両面をこんがりと揚げ焼きにして中まで火を通し、油をきる。
4.皿に3を盛り、Aを添えて「カレースパイス」をかける。