1.鍋に湯を沸かして酒を入れ、豚肉を1枚ずつ広げながら入れてゆで、火が通ったらざるに広げて冷まし、「食べる肉麻辣」を和える。
2.たまねぎは薄切りにし、貝割れ大根は根元を切り落として半分の長さに切る。
3.みょうがとにんじんはせん切りにし、ミニトマトは縦4つ割りにする。
4.器にリーフレタスを敷いて1と2、3を盛り付ける。