1.なすは縦半分に切って水にさらし、ペーパータオルで水気をふき取る。生しいたけは軸を切り落とす。
2.1をオーブントースターに入れ、全体に火が通るまで焼き、いったん取り出す。
3.2の表面に「肉麻辣」を塗ってチーズを散らし、再びオーブントースターに入れてチーズが溶けるまで焼く。
4.皿に3を盛り、青ねぎを散らす。