1.「お豆腐」はしっかりと水切りし、6等分に切る。アボカドは皮をむいてくし形切りにし、レモン汁をふりかける。
2.生ハムに1をのせて巻く。合計6個作る。
3.皿に2を盛り付け、「オリーブオイル」をかけて黒こしょうをふる。