1.耐熱ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジ(500W)で約6分加熱する。混ぜて再び電子レンジ(500W)で約2分加熱し、トマトソースを作る。
2.じゃがいもはゆでて水気をきり、熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、つぶす。
3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、たまねぎがしんなりするまで炒め、2に加えて塩、こしょうをし、混ぜ合わせる。
4.3を6等分にして中に「ゆば」を1/6量分ずつ入れ、丸く形をととのえる。
5.ボウルに小麦粉と水を入れ、混ぜ合わせて衣を作り、4を衣にくぐらせてパン粉をまぶし、中温に熱したサラダ油に入れて揚げ、油をきる。
6.器に1のトマトソースを敷いて5を並べ、イタリアンパセリを散らす。